Bora Çetin
GAZİANTEP MUTFAĞI

Ünlü Gaziantep Kebabı / 15 Eylül 2002

Ağıztadı zevkimin gelişmesini borçlu olduğum "Kebap"a
ve onun en iyi yapıldığına inandığım GAZİANTEP Mutfağına. ( B.Ç. )

 

2. Gaziantep Yemekleri Festivali
15 Eylül 2002

Nadir GÜLLÜ ve Bora ÇETİN / 15 Eylül 2002

Giriş ;
Ben Antepli değilim, Güneyli yada Güneydoğulu'da değilim. Ancak Gaziantep mutfağına ve yiyeceklerine çok özel bir düşkünlüğüm var ve sırf bu nedenle, GAZİANTEP'e ve Gazianteplilere büyük sempati duyarım
Gaziantep mutfagı ile ilgili çooookkk uzun süredir düşündüğüm bu sayfayı hazırlamama; 15 Eylül 2002 Pazar günü burnumun dibinde ikincisi düzenlenen ve gitmemezlik yapamayacağım "Gaziantep Yemekleri Festivali" neden oldu.
Kadiköylülerin ve tabiii sevgili "Başkanımız" ile birlikte politik çehrelerin yer aldığı renkli bir festival oldu.
( Bu festival ile ilgili Işıl Özgentürk'ün yazdıklarını okumak için,tıklayınız.)
Aşağıda; 15 Eylül 2002 Pazar günü, Göztepe Özgürlük Parkında, Fotoğraf makineme takılan bazı görüntüleri sizlerle paylaşacağım.
Bu, benim katıldığım ilk yemek festivali olduğundan, gerek Dostlarla sohbet'ten gerekse Gaziantep yiyecek çeşitlerinin bolluğu nedeni ile , tam istediğim görüntüleri yakalayamadım.
Yine'de ikincisi düzenlenen bu festival ve yiyecekler hakkında birşeyler aktarabildiğimi, tarihe belge sunabildiğimi umuyorum.

Aşağıda bir bölümünü sergilemeye çalıştığım fotoğraflar;
15 Eylül 2002 günü, Kadıköy belediyesince ikincisi düzenlenen ve Göztepe-Özgürlük parkında gerçekleştirilen; "Gaziantep Yemekleri Festivali"nde tarafımdan, acele ile, çok fazla özenilmeden çekilmiştir.

 

2. ANTEB YEMEKLERİ FESTİVALİ

Çavuşoğlu	Çavuşoğlu Katmer1	Çavuşoğlu Katmer2	Çavuşoğlu Katmer3
Çavuşoğlu KAHKE	Çiğköfte	Çiya 1	Çiya 2
Çiya 3	Çiya 4	Çiya 5	Çiya Ceviz Tatlısı
Çiya Kabak	Antep Baklava 1	Antep Baklava 2	Antep Baklava 3
Antep Baklava 4	Antep Muska	Antep Burma	KuruPatlıcanDolma
AntepKavurma	AntebKebap 1	AntebKebap 2	AntebKebap 3
CAĞARTLAK(ciğer)Kebabı	Güllüoğlu Bklv1	Güllüoğlu Bklv2	Güllüoğlu Bklv3
YAPMA Köfte	Kuru Antepköfte	MALTIKALI Köfte	Sahan MAŞ Piyazı
SahanPatSalat	SahanNohutPiyazı	SahanNohutDürüm	SahanFirikPilavı
SahanMercimekpilav	SahanKaşıkSalatası	SahanZyağlıpatl.dolm	SahanEtlipatldolm
SahanBiberdolma	SahanKbiberdolm	SahHAYLANkabağıdolm	Sahan Lahmacun
Sahan Lahmacun y	Cevizli Antep Sucuk	Taze Antepfıstığı	Ekşili Ufak Köfte

Bu sayfadaki fotoğrafların tümü ; Panasonic DMC-LC40 Dijital fotoğraf makinesi ile
( 1600x1200 çözünürlükte, Fine pozisyonunda , Macro ya'da Portre konumunda ) çekilmiştir.
(Sayfada kullanılan fotoların çözünürlükleri düşürülmüştür)
Fotoğraflar Bora ÇETİN'e aittir,izinsiz kullanılmamalıdır.
İsteyene yüksek çözünürlükte yollanabilirler.
Copyright ©2005, Bora ÇETİN